椰子油会引发心血管疾病？椰子油：这锅我不背！

网传椰子油会引发心血管疾病，是真的吗？

小编看了客户提出的这个问题，特意去网上查了这篇说椰子油会引发心血管疾病的帖子，内容如下：

服用椰子油恐会致大量饱和脂肪沉积血管壁内，提高患心血管病风险。椰子油是黄白色植物脂肪，来自椰子果肉，经晒干碾碎后所萃取出油脂。长期用椰子油易造成身体必须脂肪酸缺乏，造成身体老化，过多饱和脂肪沉积血管壁内，提高心血管病风险，还会让认知功能恶化。高热量饮食更引起肥胖、糖尿病和心血管病，增加失智风险。

流言止于智者，下面小编带您拨开迷雾认清事实，做一个不信谣言的智者。

（上图为冷榨椰子油成分表，其中月桂酸含量53.28%）

首先我们要知道，椰子油是唯一低热量、不含胆固醇的食用油，是植物性饱和油脂，所含饱和脂肪超过90%，最最重要的是它主要成份为65%的中链脂肪酸，其中月桂酸含量高达50%左右，是最接近母乳的食用油，这也是它比其他食用油更好的秘密。

椰子油是高度饱和的食用油，在做菜的过程，最不容易氧化和产生自由基，因此是最适合食用的食用油。

关于椰子油会形成饱和脂肪沉积在血管内壁和所含的饱和脂肪酸会造成心血管疾病的说法实在是无稽之谈。

椰子油的饱和脂肪酸被证实是中链脂肪酸，中链脂肪酸进入人体后，就直接分解产生能量，而很少会作为人体脂肪储存下来或在血管中凝聚。不会进入血管中增加人体的胆固醇，也不会增加血小板的粘度，从而不会形成血栓，不会导致心血管疾病的发生。

中链脂肪酸不容易转变为较大脂肪分子，所以不会储存囤积成身体脂肪，同时，中链脂肪不需要酵素水解即可吸收，不会增加身体负担。

中链脂肪酸含有许多优良成分，同时还可以预防疾病，增强人体免疫系统。

在热带地区，椰子油作为烹饪食用油已经有2000多年的历史，那里的岛民们因长期食用椰子油没有心血管方面疾病的困扰。

小编提醒你：椰子油会造成心血管疾病，完全是一些无知人士编造的谣言！

椰子油，母乳般的呵护，是世界上最健康的食用油，实至名归。