根据Mary Newport 的日志，可以了解到目前有好多人开始尝试这种疗法，除少部分感觉没有效果外，大部分感觉症状有改善，目前有多个研究在跟进此项目，其中包括在南佛罗里达大学Byrd阿尔茨海默研究中心的有65名轻中度AD患者参与的人体临床试验。

椰子油可以预防阿尔兹海默症的故事，是源自于2009年网络疯传的影片。在影片中美国俄亥俄州的儿科医师玛莉纽伯特（Mary Newport）让罹患阿尔兹海默症的先生史蒂夫摄取椰子油后，先生可以画出完整的时钟，也开始与人互动。这部影片让人感到震惊，原來阿尔兹海默症并不是绝症。在2011年，玛莉医师将治疗先生的故事写成了一本治疗阿尔兹海默症的书，名字叫（阿兹海默症有救了）。让民众开始了解椰子油和阿尔兹海默症的关系，并在欧美造成一股椰子油旋风...

一般来说，神经细胞是以葡萄糖（血糖）为能量来源。一旦罹患痴呆症，就会无法正常使用葡萄糖，换言之，就是神经细胞处于“缺氧”的状态，于是就出现各种障碍症状。而无法正常使用葡萄糖是糖尿病的共同病因，因此痴呆症又被称为“第三型糖尿病”。

经细胞的能量来源并非只有葡萄糖。中链脂肪酸（MCT）在肝脏所分解产生的酮体也能作为能量来源。也就是说，脑细胞即使无法正常使用葡萄糖，只要有酮体存在，脑细胞就不会出现障碍。脑細胞的替代营养是酮（ketones），脑細胞很欢迎酮，椰子油含甘油三酸酯（triglicerides），椰子油中的甘油三酸酯吃进身体中后，在肝脏中被代谢为酮，这就是脑細胞的替代营养品！

在千百年来，人类一直从新鲜的椰子和椰子的衍生物中不断受益。

椰浆、椰肉、椰子油都提供了独特的营养成分，使得它们成为了优秀的治愈物质。

椰子油防失智！关键就在：中链脂肪酸

对于失智症，目前还没有可以确切能“治愈”的药物，因此“事先预防”就变得更加重要。近年来，医学研究发现，椰子油也有一定的效果，关键就在其成分中的“中链脂肪酸”，被人体吃下肚，可直接进入肝臟代谢分解为酮体，并被运送到大脑，供脑细胞使用，进而改善失智患者的认知功能。

正常人的大脑常规能量供给主要来源于葡萄糖，而很多老年人的大脑细胞无法有效利用葡萄糖。当大脑严重失去燃料供能，大脑细胞就会加速萎缩，甚至“被饿死”，进而加重平衡系统、记忆力系统等相关问题。

既然这些老年人不能满足大脑的常规功能，那么，有没有可以替代葡萄糖能够作为大脑供能的“食物”呢？幸运的是，大脑能够适应多个类型的能源供应，恰恰，自然界中有一种物质可以”养活“你的大脑，这种物质叫做”酮“。当酮出现时，仅有25%的大脑供能来自葡萄糖，剩余的大部分都被酮代替。更有众多研究证明了大脑和神经系统在体酮模式上运转得更好。

因此，老年人的大脑供能可以依赖于脂肪代谢产生的酮。椰子油和棕榈仁中含有丰富的甘油三酸酯MCT，当甘油三酸脂被吃进体内，在肝脏中可以代谢为酮。从人体代谢角度，中链脂肪酸比其他形式的油脂更容易被人体吸收和利用，它可以直接进入肝脏并立即释放酮到你的血液中，作为“食物”被传到大脑，完成老年人大脑的常规供能。

除此之外，从健康饮食的角度，MCT以游离脂肪酸的形式被输送到肝脏并迅速被燃烧，转化为能量，所以不会导致脂肪在肝脏和体内的积累。因此，食用甘油三酸酯MCT是大自然提供的最接地气的帮助老年人大脑供能的途径。

脑细胞很欢迎酮，“酮”是脑细胞的替代营养，酮不能从维他命中找到，椰子油中的中链脂肪酸，在肝脏中被代谢为“酮”，能提供老年人大脑细胞所需的特殊营养物质，尤其适合老年痴呆群体食用。

另外，椰子油零胆固醇，零反式脂肪酸，富含饱和中链脂肪酸月桂酸，分子小，容易被水解，经门静脉吸收直接被肝脏利用，不需要胆汁及胰酶分解，可以轻易通过细胞膜，被细胞利用燃烧产生能量，非常适合老年人的饮食搭配。

玛丽医生在他先生的食物中加椰子油，仅仅才两个星期，他先生再去医院做画钟测试时，进步是惊人的。玛丽医生是传统医术基地的一份子，她清楚知道传统医药的能耐，毕竟传统医药能做的实在不多。三个星期后，N先生第三次去做智能画钟测试，成绩又比上一次进步，这个进步不单是在智力上，连情绪和体力都有进步。

玛丽医生说：「他本来已经无法跑步，现在又可以跑了；已经有一年半的时间无法阅读，但在服用椰子油 两、三个月之后，他重新可以阅读了。」N先生行动不便已久，早上不说话，现在也有了很大的变化：起床后，他精神奕奕的，说说笑笑，会自己喝水、取餐具。表面上这些都是非常简单的日常琐事，但只有过来人或家里有老人痴呆的亲人，才能体会其中的欣悦－能有这样的进步，真是不容易。玛丽医生出了一本书《如果老人痴呆有疗方》（Alzheimer’s Disease: What If There Was A Cure?），书中记录了老公战胜老人痴呆的过程。

椰子油备受瞩目——因为其具有非常强大的功效——促进减肥，增加能量，抵御疾病，甚至治愈一些退化性的大脑疾病。

椰子油的健康功效不计其数，所以没有理由不去将这种『超级食物』加入到你的膳食中。

椰子油能在下面4个方面帮助到你：

一、以酮体的方式提供能量，达到减肥功效。

椰子油拥有一种特殊的脂肪酸叫做中链甘油三酯（MCT3）。

这种脂肪的代谢过程和其他脂肪不一样：它不需要和胆囊分泌的胆汁混合就能被人体消化吸收，MCT3可以直接被人体的肝脏吸收，从而转化为一类叫『酮体』的物质。

这些酮体可以滋养大脑，并防止大脑萎缩。

这些酮体除了能自然地增加人的体力外，还能够促进脂肪的代谢。

而你的身体只有在你禁食、进行低碳水化合物饮食或摄入MCT3的时候才能产生酮体。

所以椰子油即能增加你的能量，又能够帮助你自然地达到减肥的目的。

对于超重或者肥胖的人来说，椰子油提供了一个两全的解决方案。

除了椰子油之外，很少有食物能做到这一点。

二、抵御高胆固醇症和心脏病

椰子油的另一个特性是，它能够增加高密度脂蛋白（HDL），也就是我们通常认为的『好的胆固醇』。它同时能够减少低密度脂蛋白（LDL）——坏的胆固醇。

通常来说，摄入椰子油与健康的胆固醇水平和更低的心脏病发病率相关联，而心脏病是美国人提早衰亡的首要原因。

三、含预防癌症的抗氧化剂

一项2006年发布在《食品化学》杂志上的研究发现：经常摄入初榨椰子油能够显著提升身体中抗氧化酶的活性。

这项研究以及其他的一些研究发现：在椰子油中含有的多元酚可能是这种机制的活性物质，这使得椰子油成为了一种抗癌的食物。

我们可以清楚地看到，膳食中摄入椰子油能够降低我们对维生素E的需求，但是我认为，其中的抗氧化物质的作用是主要的原因，它直接或间接地起到了抗氧化性。”

-生物化学家Dr. Ray Peat

四、抵御细菌、真菌、病毒的感染。

椰子油是除了母乳外的唯一的天然月桂酸的来源。

月桂酸有特有的抗感染作用，能够抵御多种细菌、真菌以及病毒。

除此之外，椰子油还是一种强大的免疫系统强化剂，能够加快人体正常的新陈代谢，从而加速人体的修复，而无需药物和手术。

椰子油含有月桂酸，它能转化成甘油一月桂酸酯来治疗白色念珠菌等真菌感染，以及像流感、丙型肝炎、麻疹等感染性疾病。”

-《波基普西》（The Poughkeepsie Journal）杂志