为什么说椰子油是极好的？

以下文字均摘自《椰子的疗效》节选P61-P65【美】布鲁斯•菲佛（自然医学博士）

当我开始使用椰子油时，发现局部使用能消除许多皮肤问题，我也向别人提起过，椰子油能让硬瘤、痂和痣的皮肤变得光滑柔软。如果经常使用，连癌前病变也会消失。例如，某人头皮处有一些坚硬的癌前病变，这些损伤有点软、略微发炎，但从未治愈。由于病变处在他的头皮上，平常看不到，很容易忽略。刚开始以为只是轻微的疮，并没有在意，直到持续了三四年，他才开始关注。我让他将椰子油抹在损伤处，轻轻按压，保持湿润。1个月内，损伤完全好了。在其他人身上，我也看到同样的效果。一些研究表明，椰子油的抗癌作用，对结肠癌、乳腺癌、皮肤癌特别有效，对肝癌可能亦有效果。

有一项研究，先用化学方法在一群小白鼠中造成结肠癌。这群小白鼠被喂食含有不同种类的脂肪，来确定对癌症的影响。实验用的油脂包括：玉米油、红花籽油、橄榄油、分馏的椰子和椰子油。试验的结果显示，相比之下，椰子油比起其他的油脂更能抑制癌症发展。喂食椰子油和橄榄油的小白鼠，小肠出现肿瘤的比例最低，喂食橄榄油的有7%，而喂食椰子油的则为零。

椰子油中的中链脂肪酸，其抗癌作用也在化学因素导致的乳腺癌试验中得到证明。克罕（L.A.Cohen）及同事的研究发现，将中链脂肪酸加进饮食中的动物，不会发展为肿瘤，而喂食其他油脂的动物则会。

椰子油也能防止皮肤癌。当致癌的化学物质用在小白鼠的皮肤上时，大约20星期就能发展出肿瘤。但是当椰子油和这些化学物质在一起使用肿瘤全然不会发展。

储存的谷物和豆类，经常会被黄曲霉素污染，致癌物质由黄曲霉菌产生。黄曲霉素会引起动物的肝癌，被认为和非洲、亚洲的高肝癌率息息相关。在菲律宾的一些地方，肝癌是一个严重的问题。我们发现，玉米是菲律宾的食物中最容易被黄曲霉素污染的，由于肝癌和玉米消耗量间存在关联，理论上，那些吃玉米最多的人，罹患肝癌的比例也最大。但很奇怪的，像是菲律宾比科（Bicol）这个地方的人食用玉米和椰子的量都很大，但他们的肝癌发生率比菲律宾其他地方都低！我们知道食用椰子油能保护肝脏，避免黄曲霉素的致癌作用。显然，比科尔人食用大量的椰子，保护了他们免于黄曲霉素的威胁。

导致癌症发生的因素有很多，比如：体内自由基的破坏和致癌化学物质的影响。但从研究中看来，都会被椰子油所减轻或抑制。另一个已知的癌症起因是病毒。例如：热乳头瘤病毒（HPV）实际上在所有的子宫癌都可以发现。其他可能和癌症有关联的病毒，包括EB病毒（Epstein-BarrVirus）和巨细胞毒。由于中链脂肪酸的抗病毒作用，椰子油可能有助于防止上述这些癌症。椰子油提供了另一种防止癌症的途径。

我们每个人体内都有癌细胞，但并不会因此都发展成癌症。原因是我们的免疫系统在这些变异细胞失控之前就消灭了它们。只要免疫系统能发挥本身的能力与作用，我们就不必担心癌症。美国癌症协会负责医药事务的资深副主席亚瑟•贺利博士（Athur I.Holleb）表示：“只有当免疫系统不能摧毁这些恶性细胞时，癌症才会发展。”换句话说，癌症只会在那些免疫系统太过系统太过紧张或脆弱，以至于不能发挥有效防卫的人身上发展。因此，一个健康的免疫系统是防止一切形式癌症的关键因素。

从我们迄今拥有的证据来看，我们知道椰子油作为一种保护性的抗氧化剂，能阻止自由基引起的破坏行动和致癌作用。椰子油能增强向变异细胞作战的免疫系统，能阻止癌细胞不受控制的增长。椰子油也保护细胞免于致癌物质诱导的机体突变。

由于使用椰子油没有不良反应，内服和外用都能为防癌提供一种安全又有效的途径。

转载说明：本书中所包含的所有信息都是充分而精确的。但是，本书中所有的观念、程序及建议都不应代替你对医生的咨询。我们不针对特定读者提供专业建议和服务。本书所提到的食谱皆可按照书中所言操作，不针对你的特别健康或须受医疗监控的需求负责。出版者及转载者都不负连带责任。

本书中所指的椰子油，无特别指出的，均指冷压榨椰子油（Vrigin Coconut Oil）。它是一种在低温中被压榨提取，不使用任何化学成分和溶剂，只用新鲜椰子肉制成，保留了椰子纯天然的植物元素，有淡雅的椰子清香的椰子油。