周末食谱｜椰子油咖喱牛肉

咖喱牛肉是我比较喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，不同的是这回是用椰子油做的哦。

健康功效：

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

主料：

牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱

辅料：

冷榨椰子油、咖喱块

做法：

1、牛肉切丁，放入沸水中焯出血水，至肉色变白，捞出洗净备用
2、土豆、胡萝卜、洋葱切块备用
3、锅中倒入冷榨椰子油把洋葱炒香

4、加入土豆、胡萝卜略炒至变色

5、加入焯好的牛肉略翻炒，之后加入适量水，大火煮开
6、取咖喱块切成小块倒入锅中搅匀，开小火煮1到2分钟，但过程中要搅拌，让咖喱块融入汤中

7、咖喱牛肉就做好了

小贴士

1、也可以用炖好的牛肉，更容易炖烂入味
2、土豆、洋葱、胡萝卜可以按个人喜好来放
3、咖喱的用量根据咖喱包装盒上的使用说明来定。不建议放太少