暖冬食谱｜如何用椰子油做好喝的汤

藜麦有很多种吃法，很多都是藜麦粥和沙拉，其实藜麦做汤也非常好吃！
蔬菜的清香，再加上藜麦柔软的口感，非常适合冬季的一款暖心暖胃汤。

藜麦蔬菜汤 

材料 Ingredients

3汤匙椰子油         
洋葱，切碎
3个胡萝卜，去皮，切碎        
2根芹菜茎，切碎
1～2杯切碎的时令蔬菜，比如西葫芦、黄色的南瓜、甜椒、红薯或冬南瓜
6瓣大蒜丁香，压或剁碎         
½茶匙干百里香    蕃茄丁                                   
1杯藜麦                 4杯水                                    
1茶匙盐                 2片月桂叶                             
1茶匙柠檬汁         黑胡椒粉                               
豆子或鹰嘴豆         新鲜甘蓝和羽衣甘蓝

步骤 Preoaration

1、先把油加热，加入切碎的洋葱、胡萝卜、芹菜、时令蔬菜和少许盐。经常搅拌，直到洋葱变软，半透明的，大约6到8分钟。

2、加入大蒜和百里香，发出香味，加入番茄丁，搅拌。

3、倒入藜麦和水。加1茶匙盐、月桂叶和少许红辣椒粉和黑胡椒粉，把混合物煮沸，减少热量保持温和。

4、煮25分钟，然后把豆子和切碎的蔬菜加入进去。继续煮5分钟以上。

5、加入1茶匙柠檬汁。