椰子油被称为世界上最健康的食用油。菲律宾人将椰子油称为“瓶子里的药店”。自古以来，印度也一直将椰子油当做药物来使用。其药用价值主要体现为但不限于以下几方面。

1、消炎抗菌
中链脂肪酸具有天然的综合抗菌能力，当我们摄取中链三酸甘油酯时，它在我们体内转化为单酸甘油酯和中链脂肪酸，这两种物质拥有强力抗菌能力，能杀死引起疾病的细菌、真菌、病毒和寄生虫。

心脏病的成因是综合性的。多数医学专业人员认为，心脏疾病多是饮食和生活方式所引起。因此，如果平日摄取正确的对身体有益的食物，能够防止心脏病突发。在这方面，椰子，特别是椰子油，成了一种对抗心脏疾病的有效武器。

流行病学研究显示，吃椰子油的人对心脏疾病有显著的免疫力。世界上椰子油食用量最高的国家包括如菲律宾、斯里兰卡、泰国、印尼、欧美等国家，是世界上心脏病发病率最低的一群人，甚至比日本都低得多。事实上椰子油不但不会造成心脏病，它能减少血凝，调节心脏功能，反而能减低心脏病的风险。

许多男人都患有前列腺肥大症。患这种病不只是由于年老，生活方式和食谱也有影响。这种情况在西方更为明显。

男性年岁增大之后，体内睾酮转化成雄性激素二羟睾酮（DHT）。这种激素在前列腺中聚集，并且刺激前列腺增生。合理的治疗方法是阻止睾酮转化为二羟睾酮。

脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高血脂症。高血脂症是一种全身性疾病，是指血中胆固醇(TC)和／或甘油三酯(TG)过高或高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)过低，现代医学称之为血脂异常。

在研究防治爱滋病( AIDS，获得性免疫功能缺失综合症)的工作进行了二十多年之后，这种病依然到处蔓延。虽然已经发明了减缓这种病流行的药物，却仍与其他病毒病一样，不能治愈。但是，现在有了希望。

在研究中链脂肪酸的工作中，一个最能振奋人心和最有实效的成果是能使用它治疗免疫功能缺失病毒（HIV，亦称“爱滋病毒”）的感染。这种可能性源于此类病毒和其他许多微生物一样，它有一层可以被中链脂肪酸穿透的脂性外膜。在上世纪八十年代，研究人员发现中链脂肪酸，特别是月桂酸和癸酸，在实验室试验中可以有效地杀死HIV病毒，这就开辟了治疗HIV/AIDS 的道路。而且用这种方法要比现用的所有抗病毒药物安全得多。

癌症是列在心脏病之后的第二号杀手。治疗癌症的方法多有严重的副作用，但是大部分癌症都是可以预防的。每个人的身体中都有可以变成癌的细胞，只是由于被免疫系统抑制，才没有发生病变。如果免疫系统正常，一般就不易得癌症。

椰子油瘦身法近年来已经风靡欧美，名模Miranda Kerr此前就曾表示，自己每天吃4勺椰子油，生了孩子之后，几个月就恢复了魔鬼身材，而光亮的秀发与无瑕的皮肤也一如往昔。那么椰子油到底能不能瘦身呢？答案是肯定的。

营养专家表示，椰子油中所含的脂肪都是对人体健康有益的脂肪，而且它所含的中链脂肪酸是中链甘油三酸酯，能促进人体新陈代谢，把脂肪转化为能量，对瘦身比较有效。而其他的油都是由长链甘油三酸酯组成，人体会把这些以脂肪的形式储存起来。

最近发现身边很多人得痛风，发作起来痛得冷汗直流，拖着腿也走不动。这种病不发作的时候好好的，到医院也查不出来什么毛病，只是告诉你尿酸高点，其他没事。尿酸怎么会高？医生说是因为喝酒过多、吃了太多高蛋白食物，很多人听了马上控制饮食，可是不管怎么忌口，该发作它还是痛。

椰子油主要由中链脂肪酸构成，其中含有类似母乳成分的月桂酸，是中链脂肪中抗病毒能力最强的。

中链脂肪酸具有天然的综合抗菌能力，当我们摄取中链三酸甘油酯时，它在我们体内转化为单酸甘油酯和中链脂肪酸，这两种物质拥有强力抗菌能力，能杀死引起疾病的细菌、真菌、病毒和寄生虫。

如果你有胆囊疾病，或者你的胆囊已经手术摘除了，你将发现椰子油是身体的福音。有了椰子油，你将大可放心从日常饮食中补足脂肪。